Sevilen bilgi yarışması Hadi’de heyecan devam ediyor. Her
yarışmadan önce olduğu gibi ipucu sorusunu ele alıyoruz. Bugün Adana’nın
dondurmaya alternatif tatlısını ele alacağız. Ayrıca bu Adana tatlısının nasıl
yapıldığını da kısaca belirteceğiz. Hadi İpucu bağlantımızı favorilerinize
ekleyerek her yarışmanın ipucuna ulaşabilirsiniz.
25 Ağustos Hadi ipucu sorusu şöyle açıklanmıştı: “İpucumuz,
henüz aşırı sıcaklar ülkemizi terk etmemişken sıcaklarıyla ünlü bir şehrimiz
Adana ve çevresinden geliyor. Bu bunaltıcı havalarda dondurmaya alternatif bir
tatlı. Fazla söze gerek yok, her şey fotoğraftaki lezzette saklıdır.”
Adana’daki dondurmaya alternatif tatlı
Yukarıdaki resimde yer alan tatlı, yarışmacılara bugün
sorulacak. Soru muhtemelen Adana, Mersin gibi illerde yapılan, nişasta ve su
ile yapılan buzlu, soğuk tatlı nedir gibi bir şekilde sorulacaktır. Bu şekilde
yapılan soğuk tatlıya Adana ve çevresinde "bici bici" denmektedir. Cevabımız da yukarıdaki
fotoğrafta yer alan bici bici adıyla bilinen Adana tatlısı olacaktır.
Bici bici nedir?
Bu soğuk tatlı Akdeniz'de, özellikle Adana ve Mersin’de
yaygındır. Yaz aylarının yakıcı havasında dondurmaya alternatif olarak çok
sevilir. Akdeniz illerinde yazın genellikle seyyar satıcılar tarafından
satıldığı gibi kafelerde, restoranlarda da satılabilmektedir.
Aslında bir muhallebi türü olan bici bici, tıpkı muhallebi
gibi nişasta ve su ile yapılır. Karışım muhallebi kıvamına geldikten sonra
güllü şerbet, rendelenmiş buz veya kar ile pudra şekeri eklenerek hazırlanır.
Üzerine meyve konduğunda adına karsambaç denilmektedir. Bici bici genellikle
pipetle servis edilmektedir.
Bici bici nasıl yapılır?
Detaylı tarifi yemek tarifi sayfalarından bulmanızı
öneririz. Ancak genel olarak merak edenler için bilgi vereceğiz. Nişasta ve su
bir tencerenin içerisinde, devamlı karıştırılarak pişirilir. Katı kıvama
geldiğinde bir cam kabın içerisine alınır ve buzdolabında 4 saat kadar tutulur.
Daha sonra küp şeklinde kesilip kaseye konulur. Üzerine sırasıyla güllü şerbet,
rendelenmiş buz, muz veya istenen meyveler ve pudra şekeri ilave edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder